第105章 除夕 (第1/3页)

学上片刻，徐子盛就发现，其实这些字并不是完全陌生，有的结构形似汉字，有些简单的他甚至还能认出来，这样难度一下子降低了很多。再加上姜寻极有耐心，就算自己搞错了他也不生气，一遍一遍地教，徐子盛这个上午收获不少。

眼看时辰不早了，薛兰芝也回来了，姜寻准备做饭。

“今天中午吃点不一样的吧？”徐子盛道。

姜寻问他，“你想吃点什么？”

看着外面大雪纷纷，徐子盛特别想吃点什么热乎的，“中午做地锅鸡，比炒菜简单多了，还暖身。”

“地锅鸡？又是你在外面吃过的？”

徐子盛笑笑，“我来做，你打下手吧。”

姜寻也不坚持，“好，你说吧，我要干点什么。”

说起地锅鸡，还是上辈子他兼职打工的时候，正好元旦，老板就让他留下一起吃晚饭。老板娘是北方的，当时做的就是地锅鸡，后来他觉得味道不错，就学着自己做，可是自己做的吃起来总没有当时吃的感觉了，但徐子盛也说不清楚哪儿不一样，也许是没人家家里那么热闹吧。

姜寻被安排去准备佐料和切土豆了，徐子盛就开始和面。

和面主要是为了准备锅贴，这就是中午的主食了。他往盆里倒了不少面粉，倒水和成面团，然后盖住让它醒一会儿。

昨天的鸡是处理好了的，今天做起来就更加方便了。徐子盛切好姜、葱段，就开始烧火倒油，往锅里倒入适量的菜籽油，等油温五成热，下入干辣椒、花椒、葱段、姜片、豆瓣，等炒出香味儿，就把鸡肉下锅，不断翻炒，这时候要控制好火候，不要太大，等鸡肉慢慢煸出油脂，这样鸡肉就不会有腥味儿，然后往锅里倒一些黄酒、酱油，继续翻炒，均匀后倒入水，没过鸡肉，煮开后加一勺白糖提鲜，加入土豆块，再盖上盖子闷煮。

这个时间就可以继续和面了，他把面剂子在手心和圆，然后放进有清水的碗里泡着，这样做出来的锅贴更加劲道。

和完后，他打开锅里的盖子，把姜寻切的青红椒倒进去，翻一下，再把准备好的小剂子在手掌上拉成长条，贴在锅边。

姜寻还是第一次看到这个做法，觉得很新鲜，“还能这样？我也来贴两个。”说完他挽起袖子洗了手，自己学着徐子盛的动作把剂子推扁，粘在锅边。

都贴完了，就再次盖上盖子，等着锅贴熟了就能吃饭了。

姜寻揭开锅盖，用筷子夹了

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